Información del BOE A-2020-4791 que afecta a bares y restaurantes

El Artículo 13 del BOE A-2020-4791, sobre Medidas de higiene y/o prevención en la prestación del servicio en terrazas, señala que se debe priorizar la utilización de mantelerías de un solo uso.

Además, el Instituto Tecnológico Textil (AITEX), a través del informe Bioburden, ha determinado que la carga de bacterias en las mesas sin mantel es 37 veces mayor que las que usan manteles. Por tanto, en los casos en que se usa mantel, la seguridad y la higiene está garantizada.

La utilización del mantel (ya sea mantel individual, caminos de mesa o manteles que cubran la mesa por completo) van a convertirse en indispensables en cualquier establecimiento.

En un mundo donde se prioriza la higiene ya no basta con pasar una bayeta sobre la superficie de la mesa para garantizar su limpieza. Cada cliente utilizará su propio mantel, que posteriormente se tirará, una ventaja respecto a los manteles de tela, que se tendrán que lavar  a 60º para su desinfección.